家常清蒸鱼的做法视频？家常清蒸鱼的做法视频教程

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本文目录

1. 水蒸鲈鱼的家常家常家常做法
2. 蒸鲈鱼的家常做法
3. 清蒸鱼正确的做法家常

水蒸鲈鱼的家常做法

用料

鲈鱼 ，油
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做法

1.把准备好的胡萝卜和姜切成细丝
，小香葱切成葱沫，大葱切成片，再摘两叶香菜备用
。

2.处理好鲈鱼，拿刀把中间的鱼刺切开让鲈鱼摊开鱼身
。

3.把鲈鱼放入蒸锅中
，撒上大葱，姜丝还有胡萝卜丝 ，用小火蒸十分钟左右。

4.到时间后开盖用筷子捅下鱼身看肉熟没熟 ，如果轻轻一捅筷子就能捅进去那就熟了。

5.倒上蒸鱼豉油撒上葱花 ，再淋上热油。香喷喷的蒸鲈鱼就做好了。

蒸鲈鱼的家常做法

食材 ：

鲈鱼1条，葱一小把，将一块，白酒适量 ，盐适量，白糖少许，蒸鱼豉油2勺，植物油适量

制作步骤：

1 、准备好所有食材。鲈鱼肉质鲜美，刺少，把鲈鱼宰杀好 ，洗净。

2 、把鲈鱼头切下
，再将背部切成小段，不要切断 ，也可以切薄一点，摆盘更丰满 。

3 、将切好的鱼均匀的涂抹上白酒 ，白酒的作用是能去掉鱼的腥味 ，鱼上面撒上少许盐，放上葱段
，姜片 ，腌几分钟。

4 、将腌好的鱼放在蒸屉上，盖上锅盖蒸8分钟，关火。

5 、挑去葱段姜片扔掉 ，把盘子里的汤倒掉。

6、将切好的葱丝
、姜丝、红椒丝码在鱼上面 ，不喜欢吃辣的也可以不放 
。

7 、准备一个小碗
，将蒸鱼豉油倒入碗里 ，加少量白糖
，再加几滴清水，搅拌匀，把料汁浇在鱼上面 。

8、将锅内倒入适量植物油，把烧好的热油浇在葱姜上面，滋的一声，炸出葱香味，油不要放太多 ，否则影响鱼的鲜美 。

9、这道清蒸鲈鱼就做好了

清蒸鱼正确的做法家常

食材明细

鲤鱼，盐，黄酒，胡椒粉

步骤：

1、准备材料 ，鲤鱼洗净 ，抽出鱼线，用盐、胡椒粉 、黄酒腌制20分钟。

2、鱼身开花刀，把姜片塞进到口中。大葱洗净，切段 ，塞入鱼腹中
，装盘 。

3
、蒸锅烧开
，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟，关火，不开盖虚蒸5分钟
，撒上葱丝及蒸鱼豉油
，在虚蒸5分钟。

4、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香 ，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可 。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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